Ciao Marco
io consumo quasi abitualmente sia ananas che pesce, inclusi gameri e gameberoni, e mai ho avuto variazioni sull'acufene.
Potrebbe essere puremente soggettiva o determinata da altri fattori la tua esperienza.
Anche io concorodo nell'eliminazione di alcuni alimente "tentando" di trovare chi magari ci arreca intolleranze, anche lievi, che introdurne di nuovo.
Più che altro è più facile anche da gestire come prova.